Proeven van de Turkse geschiedenis, daarvoor moet u letterlijk en figuurlijk in dit statige restaurant zijn. U dineert hier namelijk in de schaduw van de Ayasofia moskee en geniet dankzij de ingesloten zomerse tuin en overdekte wintertuin steeds van de mooie omgeving. Gerechten uit de tijd van de Ottomaanse sultans (de jaartallen staan naast de gerechten) brengen de traditie echt tot leven. Denk bijvoorbeeld aan een specialiteit als de Balli gemici Böregi, krokant gefrituurd filodeeg gevuld met zeven Turkse kazen en bijgestaan door honing met jeneverbes. Een smakelijke les geschiedenis!