Een etentje in dit karaktervolle kasteel uit de 14de eeuw maakt al uw verwachtingen waar. De charme van de eikenhouten vloer, de middeleeuwse schilderijen en oude stenen muren is innemend. Het terras aan het water met uitzicht over de groene omgeving is werkelijk onweerstaanbaar! De finesse van Dave Beckers is meer up-to-date en leunt regelmatig op smaakmakers als koji, yuzu en koshi. Zo gaat hij lamsfilet en krokant gebakken stoof van lamsnek extra nuance geven door poeder van zee-algen in de aardappelmousseline te verwerken, net als kombu in de rijke lamsjus. Deze keuken is toegankelijk maar ook uitdagend. En wat dacht u van een overnachting in een kasteelkamer als afsluiter?