Het voormalige gastenverblijf van Abdij Lilbosch is een eerbetoon aan het klassieke restaurant. Deze zaak heeft karakter. Martin Bruggeman komt met gepaste fierheid zijn suggesties aan tafel voorstellen en bewijst elke service dat hij de traditionele keuken stevig in de vingers heeft. Wildbereidingen zijn hier een must, en dan zeker het ree. De chef slacht zelf zijn wild en zet de typische intensiteit van het vlees in de verf. De gulle sauzen waarmee hij ze begeleidt, zijn het bewijs van zijn vakmanschap. En vertrouw hem ook gerust voor goed wijnadvies.