Tiziano ontvangt u hartelijk in dit gezellig rijhuis, ingericht met strakke lijnen en sensuele kunstwerken aan de muren. Het terras achteraan ligt er rustig bij. Chef Cappai slaagt erin authentieke Italiaanse smaken een frisse update te geven. Zo gaat ze bigolipasta serveren met een mooi gereduceerde jus waarin witte wijn, peterselie, ziltige vongole en de subtiele umami van kombu samenkomen. Tiramisu? Die smaakt zoals vertrouwd, maar wordt speels geïnterpreteerd met andere texturen. Bij Sardis zit de verrassing in de details.